EBRULİ KEK

Malzemeler

3 yumurta

3 su bardağı un 

1,5 su bardağı şeker (biraz tatlı oldu 1 bardak daha iyi olur)

1 su bardağı sıvı yağ

1 şişe maden suyu

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

Yumurta ve şekeri çırpalım..

Maden suyunuda ilave edip çırpalım.. yağı da ilave edip çırpalım..

Undan bir miktar katalım üzerine kabartma tozu ve vanilyayı da katıp çırpalım..Unun kalanını da ilave edelim..

Hamurun yarısından biraz az kısmını başka bir kapta kakao ile karıştıralım..

Daha önceden yağladığımız tepsimiz ben kelepçeli kalıp kullandım..

1 çorba kaşığı beyaz 1 çorba kaşığı kakaolu hamurdan tepsinin ortasına dökelim..

Böyle işlemi hamur bitene kadar tekrar edelim.

Balkabaklı muffin ve cup cake

Malzemeler:

• yaklaşık 1 su bardağına denk gelecek şekilde balkabağı rendesi (pişmemiş, çiğ)
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı zencefil (bu ara her keke zencefil katıyorum)
• 1 adet kabartma tozu ve vanilya

Yapılışı:

3 yumurta akını 1.5 bardak şekerle çırpıyoruz. Yumurta sarılarını da katıp çırpmaya devam ediyoruz. Üzerine çiğden rendelenmiş balkabağımızı da katıyoruz. İçine diğer malzemlerimizi de katıp şöyle bir karıştırıyoruz. Muffin kaplarımıza kepçe yardımı ile kek hamurunu döküyoruz. 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

TART

2 yumurta
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanından biraz eksik sıvıyağ
4-5 fincan un
Yarım paket kabartma tozu
Yumurta ve şeker iyice çırpılır yoğurt ve sıvıyağ eklenir kısa bir süre daha çırplır daha sonra un ve kabartma tozu eklenir kuru malzemeler karışana kadar çırpılır yağlanmış tart kalıbıa dökülür.Isıtılmış fırında pişirilir.
Ben tartın birini şantiyle hazırladım bir poşet şantiyi sütle çırptım tartın üzerine yaydım şantinin üzerine çikolata sosu gezdirdim.
Diğer tart içinde bir poşet pudingi,5oo ml süt ve 1 yemek kaşığı pudingle pişirdim biraz ılınıca tartın üzerine yaydım damla çikolata ve inci şekerle süsledim.

SAKALLI POĞAÇA

SAKALLI POĞAÇA

Malzemeler

Hamuru İçin

- 1 su bardağı ılık süt

- Yarım su bardağı yoğurt

- 3/4 su bardağı sıvıyağ

- 1 paket (dr. oetker) instant maya

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 yemek kaşığı şeker

- Aldığı kadar un

Arasına

- Yarım paket labne peynir

- Yarım su bardağı lor peynir

- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Üzerine

- 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına 3-4 su bardağı un koyup ortasını havuz gibi açıyoruz. Ortasına tuzu, şekeri, mayayı, ılık sütü, yoğurdu ve sıvıyağı sırayla döküp, bir yandan da yavaşça kenardaki unlarla karıştırıyoruz. Kenardaki unları katarak yoğurmaya devam ediyoruz. Ara ara un ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun üzerini örterek yaklaşık 30-40 dk mayalanmasını bekliyoruz. Mayalanan hamurdan cevizden daha küçük parçalar alıp elimizle hafif oval şekil verip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadara pişiriyoruz. Ben bu tarifte fırını daha önceden ısıtmıyorum. Çünkü fırın ısınana kadar geçen sürede, ılıkken poğaçaların tepside de mayalanmasını sağlamış oluyorum. Poğaçalarımız pişerken arasına süreceğimiz labne ve lor peyniri karıştırıyoruz. Rendelenmiş kaşar ve ince kıyılmış maydanozu ayrı ayrı tabaklara alıyoruz. Poğaçalar piştikten sonra biraz ılımasını bekliyoruz. Ilıyan poğaçalarımızın arasını sandviç gibi kesip, poğaçaların arasına bıçak yardımıyla labneli lor peynirli harçtan sürüyoruz. Aynı harçtan poğaçaların kesilmiş yerini kapatarak oraya da sürüyoruz ve bazılarını kaşar peynir rendesine, bazılarını da kıyılmış maydanoza batırarak sakal kısmını oluşturuyoruz. Poğaçalarımız servise hazırdır. Afiyet olsun

GALETE UNLU POĞAÇA

Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvıyağ, 1 kabartma tozu,1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, aldığı kadar un.
İç Harcı İçin: 250 gram kıyma, 1 tane kuru soğan, 1 tutam maydanoz,tuz, karabiber, kekik.
Üzeri İçin: 3 çorba kaşığı galeta unu, yumurta beyazı.

Yapılışı:

1. Yoğurt, sıvıyağ, yumurta, tuzu bir kaba al. Kabartma tozunu  da katıp, azar azar un ekleyerek hamur yoğur. Kulak memesi yumuşaklığında olsun. Üzerini bir nemli bezle ört.
2. Bu arada iç harcı hazırlamaya başla. Kuru soğanı ince ince kıyıp tavada biraz sıvıyağ yardımıyla kavur, kıymayı ekle az biraz kavur. Ocağın altını kapat, karabiber, kekik ekle.Biraz ılınsın.
3. Hamurdan yumurta bezeler al ve elinde içli köfte yapar gibi oy. İçine hazırladığın harcı koy. Kapat. Üzerini önce yumurta beyazına sonra galeta ununa batır. Tepsilere diz. 180 derecede  üzeri kızarıncaya kadar pişir.Afiyet olsun....

YOĞURTLU PIRASA MÜCVER

Malzemeler

7 su bardağı rondoda çektiğimiz pırasa (1 kg)
4 yumurta
5 yemek kaşığı un
4 rendelenmiş ufak havuç
Tuz, karabiber, pul beber ve toz maydanoz tazede olabilir.

Yapılışı

* Tüm malzemeleri geniş bir kabın içinde karıştıralım 1 yemek kaşığı ölçülerinde kızgın yağda pişirelim.
* Üzerlerini bastırarak biraz inceltelim. Tamamını kızartalım. Sarmısaklı yoğurtla servis yapalım..
* Afiyet Olsun..